Caratterizzata da un aroma delicato e ricercato che arriva direttamente dal luppolo.

La ricetta è stata definita nell’ambito di “impresa magistrale”, un progetto che ha permesso di realizzare due tesi di laurea e altrettante pubblicazioni scientifiche. La formulazione prevede anche un’aliquota di malto speciale (Cara Pils) prodotto con la malteria dell’Università. È una birra rifermentata, con la formazione di un naturale deposito di lieviti sul fondo della bottiglia. Prima del consumo tenere verticalmente e conservare in frigo.